Gepofte aardappel uit de oven met spek

Gepofte aardappels zijn overheerlijk. Je moet even geduld hebben maar dan heb je ook wel wat. Je kunt gepofte aardappels ook met de magnetron maken, dat gaat een stuk sneller maar naar mijn mening zijn de gepofte aardappels uit de oven nét iets lekkerder (het schilletje is lekkerder).

Mijn favoriete versie van gepofte aardappels uit de oven is de versie met spekjes en gewoon met een simpel sausje van zure room, bieslook en mosterd. Lekker Bourgondische eten zeg maar. Het is allemaal niet vreselijk gezond maar zo af en toe moet je jezelf ook eens lekker verwennen toch?

Ingrediënten voor gepofte aardappels uit de oven met spek en zure room

  • 4 grote aardappels (allemaal even groot, dan zijn ze gelijk gaar)
  • Half duobakje gerookte spekjes
  • 1 bekertje zure room
  • 1 theelepel grove mosterd
  • Peper en zout
  • Bieslook (paar sprietjes zijn voldoende)
  • Klein beetje paprikapoeder
  • klein beetje kruidenboter

gepofte aardappel uit de oven

gepofte aardappel uit de oven

Hoe maak je gepofte aardappel uit de oven met spek en zure room

  • Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden
  • Boen de aardappels schoon onder koud stromend water
  • Snij met een mes een kruis in de aardappels (mag best vrij diep)
  • een klontje kruidenboter op de aardappel leggen
  • Verpak de aardappels in aluminiumfolie, niet helemaal dicht maken. Maak er een soort bakje van
  • Leg de ingepakte aardappels op het rooster van de voorverwarmde oven
  • Nu is een kwestie van wachten… na ongeveer 50 minuten zijn de gepofte aardappels uit de oven klaar
  • Ondertussen kan je vast het sausje maken
  • Meng in een kommetje de zure room, mosterd en wat peper en zout (naar smaak) door elkaar en roer er wat geknipte bieslook doorheen
  • De spekjes bak je even snel op in een koekenpan
  • Als de aardappels gaar zijn haal je ze uit de oven
  • Pel de schil een beetje open en maak een klein holletje met een theelepeltje
  • In het holletje doe je de uitgebakken spekjes en schep er een lepel saus overheen
  • Nog een beetje paprikapoeder over de gepofte aardappels strooien en klaar is je gepofte aardappel uit de oven

Eet smakelijk!

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.