Maaltijdsalade met krieltjes uit de oven met gerookte kipfilet

Deze lauw warme maaltijdsalade met krieltjes is erg populair in de zomermaanden. Zowel gewoon als maaltijd maar ook als bijgerecht bij de BBQ.

De meeste maaltijdsalades maak je heel snel klaar, deze maaltijdsalade met krieltjes uit de oven is de uitzondering: het duurt even voordat je de salade kunt opdienen maar je staat toch maar heel kort in de keuken. Dat komt doordat de kieltjes vrij lang in de oven moeten voordat ze echt lekker gaar zijn. Op zich geen probleem maar wel iets om rekening mee te houden qua timing.

Dit recept is goed voor 2 personen

Wat zijn krieltjes?

Krielaardappelen of pommes parisiennes zijn consumptieaardappelen (krieltjes) met een grootte van 23 tot 30 mm. Krielaardappelen worden meestal met de schil gebakken of gekookt. Ook zijn er vers geschrapte krieltjes te koop. Bron

Ingrediënten voor maaltijdsalade met krieltjes

  • 250 gram krieltjes
  • Olijfolie
  • Rozemarijn en/of tijm (ik doe gewoon uit een potje maar vers kan natuurlijk ook)
  • 1 stuk gerookte kipfilet (ongeveer 200 gram)
  • 50 gram rucola
  • 10 Cherry tomaatjes
  • 1 kleine rode ui
  • Honing mosterd dressing

maaltijdsalade met krieltjes en gerookte kip

maaltijdsalade met krieltjes en gerookte kip, dat smaakt geweldig op een zomerse dag

Hoe maak je een maaltijdsalade met krieltjes uit de oven?

  • Boen de krieltjes schoon maar de schil kan je laten zitten
  • Halveer de krieltjes
  • Kook de krieltjes ongeveer 8 minuten, dan zijn ze vast een beetje gaar en dat scheelt heel wat tijd in de oven
  • De rode ui in halve ringen snijden
  • Ondertussen de oven laten voorverwarmen op 200 graden
  • Giet de krieltjes af en laat de krieltjes even goed uitlekken in een vergiet
  • Doe de krieltjes en de rode ui in een ovenschaal en giet er wat olijfolie overheen, dan even goed husselen zodat de olijfolie goed verdeeld is
  • Een beetje tijm en rozemarijn over de krieltjes strooien en dan kan de ovenschaal de oven in voor 30 a 40 minuten (even prikken met een vork om te testen of ze gaar zijn)
  • De gerookte kipfilet in reepjes snijden
  • De cherrytomaatjes halveren
  • Doe de krieltjes in een kom
  • Voeg de rucola en de kipfilet en de tomaatjes toe
  • Beetje honing mosterd dressing er overheen en daarna heerlijk genieten van je maaltijdsalade met krieltjes uit de oven

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.